| 野菜の成分表 | 単位：mg | ||
| カルシウム | マグネシウム | カリウム | |
| 春菊 | 120 | 24 | 270 |
| 青梗菜 | 120 | 17 | 250 |
| サニーレタス | 66 | 15 | 410 |
| リーフレタス | 58 | 15 | 490 |
| 三つ葉 | 56 | 18 | 360 |
| 白菜 | 43 | 10 | 220 |
| セロリ | 39 | 9 | 410 |
| キャベツ | 43 | 14 | 200 |
| 人参 | 31 | 11 | 260 |
| レタス | 19 | 8 | 200 |
| パセリ | 290 | 42 | 1000 |
| バジル | 240 | 69 | 420 |
| 紫蘇 | 230 | 70 | 500 |
| 大根（葉） | 220 | 22 | 180 |
| 水菜 | 200 | 25 | 370 |
| 蕪（葉） | 190 | 14 | 180 |